Армянский соус для шашлыка — это традиционный острый соус, который часто используется в армянской кулинарии. Этот соус отличается своим насыщенным вкусом и ароматом, а его острота идеально подчеркивает мясные блюда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Томаты 500 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Острый перец 1 шт
- Кориандр 1 ч.л
- Красный перец 1 ч.л
- Уксус яблочный 2 ст.л
- Соль по вкусу
Шаги
- Нарезать томаты кубиками и поместить их в кастрюлю. Тушить на медленном огне до размягчения.
- Добавить мелко нарезанный острый перец, молотый кориандр и красный перец. Перемешать и продолжить тушение.
- Добавить измельченный чеснок и тушить еще несколько минут.
- Влить уксус, посолить по вкусу и тушить все вместе еще 5 минут.
- Пюрировать полученную массу блендером до однородной консистенции.
К чему подается соус:
Армянский красный соус традиционно подается с шашлыком, а также отлично сочетается с другими мясными блюдами.
Интересные факты о соусе:
Армянский соус для шашлыка известен своей остротой, которая придает блюдам яркость и глубину вкуса.
В Армении для приготовления этого соуса часто используют местные сорта острых перцев, которые придают ему особенный аромат.
Армянский соус для шашлыка — это идеальный пример армянской кулинарной традиции, сочетающей в себе остроту и ароматные специи. Этот соус является отличным дополнением к мясным блюдам, особенно к шашлыку.
