Белый соус

Белый соус, или бешамель, является одним из основных соусов в французской кухне. Его история восходит к эпохе Ренессанса, и он считается одним из классических соусов, лежащих в основе многих блюд.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Молоко 500 мл
  • Мука 50 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль по вкусу
  • Мускатный орех щепотка
  • Черный перец по вкусу
Шаги
Печать
  • В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
  • Всыпать муку, постоянно помешивая, и готовить на слабом огне в течение 2 минут, не допуская появления коричневого цвета.
  • Медленно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  • На медленном огне довести соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
  • Добавить соль, мускатный орех и черный перец, хорошо перемешать.

К чему подается соус:

Белый соус подается к различным блюдам, включая рыбу, мясо, овощи, пасту и лазанью.
 

Интересные факты о соусе:

Белый соус является основой для множества других соусов и вариаций. В классической французской кулинарии его также называют «материнским соусом». Соус можно обогатить, добавив сыр, грибы или травы.
 
Белый соус — это универсальный и важный элемент в кулинарном искусстве. Его простота приготовления и мягкий, нежный вкус делают его идеальным дополнением к широкому спектру блюд. Благодаря своей универсальности, он отлично подходит как к повседневным, так и к праздничным блюдам.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: