Брусничный соус «Четыре перца» — это современный поворот в классической кулинарии, где сладость брусники гармонично сочетается с пикантностью различных видов перца.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брусника 200 г
- Сахар 50 г
- Вода 100 мл
- Черный перец горошком 5 г
- Белый перец горошком 5 г
- Зеленый перец горошком 5 г
- Лимонный сок 1 ст.л
Шаги
- В небольшой кастрюле соедините бруснику, сахар и воду. Поместите на средний огонь.
- Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте все виды перца горошком.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте лимонный сок, перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
- Снимите с огня и оставьте соус остывать. Перед подачей перец можно удалить или оставить для дополнительной пикантности.
К чему подается соус:
Идеально подходит к мясным блюдам, особенно к свинине и птице, а также может использоваться как дополнение к сыру.
Интересные факты о соусе:
- Брусника традиционно используется в скандинавской и восточноевропейской кухне.
- Сочетание четырех видов перца придает соусу уникальный и сложный вкус.
- Брусничный соус четыре перца может использоваться как основа для маринадов.
Брусничный соус «Четыре перца» — это изысканный и многослойный соус, который сочетает в себе традиционные вкусы с современным подходом к кулинарии. Этот рецепт уникален тем, что подчеркивает сладость брусники с помощью сложного букета перцев, создавая гармоничное и насыщенное сочетание вкусов.
