Чемберленский соус из помидоров на зиму

Чемберленский соус — это ароматный и пикантный соус, который является классикой зимних заготовок. Этот соус получил название в честь известного британского политика и дипломата сэра Остина Чемберлена, отличавшегося своими гастрономическими пристрастиями.

• Помидоры помыть, разрезать на четверти и измельчить в блендере до однородной массы.
• Лук мелко нарезать и добавить к помидорам.
• Смесь помидоров и лука перелить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, яблочный уксус, гвоздику, корицу и черный перец горошком.
• Все тщательно перемешать и поставить на медленный огонь.
• Варить соус на медленном огне, периодически помешивая, до загустения (около 1-1,5 часов).
• Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам и закатать.

К чему подается соус:

Чемберленский соус на зиму отлично подходит к мясным блюдам, птице, а также может использоваться как база для маринадов.

Интересные факты о соусе:

• Этот соус популярен не только в Великобритании, но и во многих странах мира благодаря своему богатому вкусу и аромату.
• Сочетание специй в чемберленском соусе делает его универсальным дополнением к различным блюдам.
• Заготовка этого соуса на зиму позволяет сохранить вкус свежих помидоров на долгое время.

Соус чемберленский на зиму — это великолепная возможность сохранить вкус летних помидоров и при этом получить универсальное дополнение к вашим любимым блюдам. Этот соус не только прекрасно дополнит вашу кулинарную коллекцию, но и принесет нотку британской изысканности в вашу кухню.