Томатный соус — один из самых популярных и универсальных соусов в мире. Его история начинается в Италии, где он стал неотъемлемой частью местной кухни.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спелые помидоры 1000 г
- Оливковое масло 50 мл
- Лук репчатый 100 г
- Чеснок 20 г
- Свежий базилик 20 г
- Сахар 10 г
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Шаги
- Нарежьте помидоры на мелкие кусочки.
- На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, жарьте до мягкости.
- Введите помидоры в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- Добавьте сахар, соль и перец. Тушите на медленном огне в течение 30 минут, регулярно помешивая.
- За несколько минут до окончания варки добавьте свежий базилик.
- Для более гладкой консистенции перебейте соус блендером.
К чему подается соус:
Томатный соус идеален для пасты, пиццы, мясных блюд и в качестве основы для других соусов.
Интересные факты о соусе:
- История томатного соуса началась в 16 веке после завоза помидоров в Европу из Америки.
- Каждый регион Италии имеет свой уникальный рецепт томатного соуса.
- Томаты содержат ликопин, антиоксидант, который полезен для здоровья.
Домашний томатный соус — это вкусное, ароматное и многофункциональное дополнение к широкому спектру блюд. Его легко приготовить в домашних условиях, и он значительно превосходит по вкусу магазинные аналоги.
