Грибной соус – это классический соус, который пользуется популярностью во многих кухнях мира. Он идеально сочетается с мясом, пастой и разнообразными гарнирами. Благодаря своему насыщенному и глубокому вкусу, грибной соус способен превратить обычное блюдо в изысканный кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы 500 г
- Луковица 1 шт
- Сливочное масло 50 г
- Мука 2 ст. л
- Сливки (жирностью 10-20%) 200 мл
- Куриный или овощной бульон 200 мл
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) по вкусу
Шаги
- Грибы тщательно промойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы к луку и обжаривайте на среднем огне до готовности грибов (около 10-15 минут).
- Посыпьте грибы с луком мукой и хорошо перемешайте. Жарьте еще 1-2 минуты.
- Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
К чему подается соус:
Грибной соус идеально подходит к мясным блюдам, особенно к стейкам, курице и свинине. Также его можно подавать с пастой или как гарнир к картофелю.
Интересные факты о соусе:
Грибной соус – это универсальный соус, который можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения, добавляя разные виды грибов, специи или травы. Этот соус имеет глубокий и насыщенный вкус, который делает его популярным выбором в ресторанах и домашних кухнях по всему миру.
