Грузинский томатный соус — это ароматный и пикантный соус, который является важной частью грузинской кухни. Он сочетает в себе свежесть помидоров и остроту перца, приправленный традиционными специями.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спелые помидоры 500 г
- Острый перец 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза (кориандр) небольшой пучок
- Укруп небольшой пучок
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л.
Шаги
- Нарежьте помидоры кубиками.
- Измельчите острый перец (удалите семена для меньшей остроты), мелко нарежьте кинзу и укроп.
- Измельчите чеснок.
- На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте помидоры и тушите их до мягкости.
- К помидорам добавьте острый перец, чеснок, кинзу, укроп, хмели-сунели, сахар и соль. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Перемешайте соус до однородности при помощи блендера или оставьте его кусочками в зависимости от предпочтений.
К чему подается соус:
Этот грузинский соус из помидор и перца отлично подходит к мясным блюдам, шашлыкам, а также может использоваться как добавка к основным блюдам.
Интересные факты о соусе:
- Грузинская кухня известна своими соусами, и каждый регион Грузии имеет свои уникальные рецепты.
- Хмели-сунели — традиционная грузинская приправа, которая придает блюдам особый вкус и аромат.
- Традиционно этот соус готовят в летний период, когда помидоры наиболее спелые и ароматные.
Грузинский томатный соус — это вкусное и ароматное дополнение к многим блюдам. Его яркий вкус и простота приготовления делают его популярным выбором в любой кухне.
