Терияки соус — один из самых популярных соусов японской кухни, известный своим сладковато-соленым вкусом и блестящей глазурью, которую он придает блюдам. Его название происходит от японского слова «тери», означающего блеск, и «яки», что означает жареное или гриль.
- Соевый соус 100 мл
- Вода 100 мл
- Коричневый сахар 50 г
- Свежий имбирь 15 г
- Чеснок 5 г
- Кукурузный крахмал 10 г
- В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, имбирь и чеснок. Доведите до кипения на медленном огне.
- Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды, затем добавьте в кастрюлю.
- Варите соус на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет блестящим.
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть. Процедите через мелкое сито, чтобы удалить кусочки имбиря и чеснока.
К чему подается соус:
Терияки соус идеально подходит как маринад и глазурь для мяса и рыбы. Он также используется как японский соус для риса и овощей.
Интересные факты о соусе:
В японской кухне терияки соус часто используется для приготовления блюд на гриле. Этот соус обладает уникальной способностью придавать блюдам яркий и аппетитный вид. Терияки соус стал популярным не только в Японии, но и во всем мире благодаря своему универсальному вкусу.
Терияки соус — это важный элемент японской кулинарии, который придает блюдам особенный вкус и блеск. Его универсальность делает его идеальным дополнением ко многим блюдам, включая мясо и рис.
