Картофельный соус — это простой, но изысканный соус, который укоренился в европейской кулинарии. Своим происхождением он, вероятно, обязан кухне Франции или Германии, где картофель является популярным ингредиентом.
Ингредиенты
- Картофель 300 г
- Мука 20 г
- Сливочное масло 30 г
- Молоко 250 мл
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Зелень для украшения
Шаги
- Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности.
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Размять отваренный картофель и добавить в сотейник. Тщательно перемешать.
- Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и томите на медленном огне 5-7 минут.
- Перед подачей украсьте соус измельченной зеленью.
К чему подается соус:
Идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным или запеченным мясом, а также отлично подходит к овощным гарнирам.
Интересные факты о соусе:
Картофельный соус часто используется в европейской кухне как основа для других соусов. В зависимости от региона его вкус и текстура могут значительно варьироваться. Картофель, будучи универсальным ингредиентом, позволяет экспериментировать с различными специями и добавками.
Как приготовить вкусный картофельный соус? Просто следуйте этому рецепту приготовления картофельного соуса. Соблюдение пропорций и тщательное смешивание ингредиентов гарантируют успех. Вот так просто можно приготовить соус картофельный, который станет изысканным дополнением к вашему столу.
