Брусничный соус — это традиционное дополнение к мясным блюдам во многих странах, особенно популярное в скандинавской и североамериканской кухнях. Его кисло-сладкий вкус прекрасно дополняет вкус мяса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брусника 200 г
- Сахар 100 г
- Вода 100 мл
- Корица 1 палочка
- Апельсиновая цедра 1 ч.л
- Гвоздика 3 шт
Шаги
- Если используется замороженная брусника, дайте ей оттаять.
- В кастрюлю добавьте бруснику, воду, сахар, корицу, апельсиновую цедру и гвоздику. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и томите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Дайте соусу остыть перед подачей. Удалите корицу и гвоздику перед подачей.
К чему подается соус:
Брусничный соус идеально подходит к мясным блюдам, таким как жареное мясо, стейки, дичь и птица.
Интересные факты о соусе:
- Брусника известна своими антиоксидантными свойствами и полезна для здоровья.
- Этот соус часто подают на праздничные ужины, особенно на Рождество и День Благодарения.
- В некоторых вариациях соуса используется вино или порт для добавления глубины вкуса.
Брусничный соус к мясу — это простой и в то же время изысканный способ придать мясным блюдам особый вкус. Его кисло-сладкий аромат и простота приготовления делают его идеальным дополнением к традиционным и праздничным блюдам.
