Кисло-сладкий соус с ананасами – это популярный соус в азиатской кулинарии, известный своим уникальным балансом вкусов. Он стал широко известен благодаря китайской кухне.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ананас (нарезанный) 200 г
- Томатная паста 30 г
- Уксус 30 мл
- Сахар 50 г
- Соевый соус 20 мл
- Кукурузный крахмал 10 г
- Вода 100 мл
- Чеснок (измельченный) 5 г
Шаги
- В маленькой кастрюле смешайте томатную пасту, уксус, сахар и соевый соус. Доведите до кипения на медленном огне.
- В отдельной миске размешайте кукурузный крахмал с водой, затем влейте в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Добавьте нарезанные ананасы и измельченный чеснок. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и не станет глянцевым.
- Прогрейте соус в течение нескольких минут, чтобы ананасы стали мягкими, но сохранили форму.
К чему подается соус:
Кисло-сладкий соус с ананасами идеально подходит к курице, свинине, морепродуктам и в качестве соуса для риса или лапши.
Интересные факты о соусе:
- Кисло-сладкий соус является важным элементом в китайской кухне и часто используется в блюдах, таких как курица Гунбао и свинина в кисло-сладком соусе.
- Ананас добавляет натуральную сладость и кислинку в соус, делая его вкус более насыщенным.
- Этот соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Кисло-сладкий соус с ананасами — это вкусное и универсальное дополнение к многим блюдам. Он сочетает в себе сладость фруктов с кислинкой и специями, создавая неповторимый вкус. Этот соус прост в приготовлении и может быть адаптирован к различным кулинарным предпочтениям, делая его популярным выбором в азиатской кухне.