Кисло-сладкий соус — это популярный элемент в азиатской кухне, известный своим уникальным сочетанием вкусов. Его гармоничное сочетание кислоты и сладости делает его любимым дополнением ко многим блюдам.
- Томатная паста 200 г
- Сахар 150 г
- Уксус яблочный 100 мл
- Вода 300 мл
- Соевый соус 30 мл
- Кукурузный крахмал 30 г
- Чеснок (измельченный) 10 г
- Имбирь (измельченный) 10 г
- Смешайте в кастрюле томатную пасту, сахар, уксус и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- В кипящую смесь добавьте соевый соус, измельченный чеснок и имбирь.
- Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и влейте в соус, постоянно помешивая, до получения нужной консистенции.
- Варите соус на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
- Разлейте готовый горячий соус по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
К чему подается соус:
Кисло-сладкий соус отлично подходит к блюдам из мяса и рыбы, а также к различным овощным блюдам и закускам.
Интересные факты о соусе:
Кисло-сладкий соус часто ассоциируется с китайской кухней, но он также популярен в других азиатских и даже западных кухнях. В разных регионах и странах существуют свои вариации соуса, где ингредиенты и пропорции могут отличаться.
Теперь вы знаете, как сделать кисло-сладкий соус и как приготовить кисло-сладкий соус в домашних условиях. Состав кисло-сладкого соуса включает простые ингредиенты, но результат получается изысканным. Соусы, уксусы и маринады кисло-сладкие — это прекрасное дополнение к вашей кулинарной коллекции на зиму.
