Ла Цзяо Цзян, известный как китайский острый соус из перца, является классическим элементом в китайской кулинарии. Он добавляет блюдам пикантность и глубину вкуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Красный острый перец 200 г
- Чеснок 20 г
- Имбирь 20 г
- Соус соевый 30 мл
- Уксус 15 мл
- Сахар 10 г
- Масло растительное 50 мл
- Соль по вкусу
Шаги
- Измельчите острый перец, чеснок и имбирь.
- На среднем огне разогрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте до ароматного состояния.
- В сковороду добавьте измельченный острый перец, обжаривайте на медленном огне до мягкости.
- Влейте соевый соус, уксус, добавьте сахар и соль. Тушите на слабом огне в течение нескольких минут.
- Дайте соусу остыть до комнатной температуры, затем переложите в стерилизованный стеклянный контейнер для хранения.
К чему подается соус:
Этот китайский острый соус идеально подходит для придания пикантности мясным блюдам, димсамам, рису и лапше.
Интересные факты о соусе:
- В разных регионах Китая существуют свои вариации этого соуса, в которых используются разные виды перца и специй.
- Соус часто используется как маринад для мяса в китайской кухне.
- Традиционно этот соус варят в глиняных горшках, что придает ему особый вкус.
Китайский острый соус рецепт предлагает идеальное сочетание остроты и аромата, превращая обычные блюда в изысканные кулинарные творения. Он легко адаптируется к личным предпочтениям и является отличным способом добавить азиатский колорит в ежедневное меню.
