Соус Тартар — это классический холодный соус, который пришел в современную кулинарию из французской кухни. Он известен своим свежим и слегка пикантным вкусом.
- Майонез 200 г
- Корнишоны 30 г
- Каперсы 10 г
- Лук 20 г
- Петрушка 20 г
- Лимонный сок 10 мл
- Дижонская горчица 5 г
- Соль и перец по вкусу
- Нарежьте корнишоны, лук и петрушку как можно мельче.
- В глубокой миске смешайте майонез с дижонской горчицей.
- Добавьте нарезанные корнишоны и каперсы в майонезную смесь.
- Добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, соль и перец.
- Влейте лимонный сок и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Дайте соусу настояться в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
К чему подается соус:
Соус Тартар идеально подходит к рыбным блюдам, особенно к жареной рыбе, морепродуктам, а также к фри и другим блюдам на основе картофеля.
Интересные факты о соусе:
Оригинальный соус Тартар часто содержит также травы и иногда мелко нарезанные яйца. Его название, вероятно, происходит от татар, народа, проживающего в России и Монголии, хотя точные корни названия остаются неясными.
Соус Тартар настолько популярен, что существуют многочисленные вариации этого рецепта по всему миру. Соус Тартар — это классический и универсальный соус, который добавляет изысканный и свежий вкус к множеству блюд. Его простота в приготовлении и разнообразие вкусов делают его любимым выбором во многих кухнях.
