Клюквенный соус — это традиционный соус, который часто подают в Северной Америке и Европе во время праздничных ужинов, особенно на Рождество и День Благодарения.
- Клюква свежая 250 г
- Сахар 100 г
- Вода 100 мл
- Апельсиновая цедра 5 г
- Апельсиновый сок 30 мл
- Корица щепотка
- Помыть клюкву и удалить поврежденные ягоды.
- В кастрюле смешать клюкву, сахар и воду. Довести до кипения.
- Добавить апельсиновую цедру и сок к кипящей смеси.
- Варить на медленном огне до тех пор, пока клюква не лопнет и соус не загустеет, примерно 10-15 минут. Добавить корицу.
- Дать соусу остыть до комнатной температуры перед подачей.
К чему подается соус:
Клюквенный соус прекрасно подходит к мясу, особенно к индейке, курице и свинине.
Интересные факты о соусе:
Клюквенный соус является традиционным дополнением к праздничному столу во многих странах. Кисло-сладкий вкус клюквенного соуса отлично сочетается с различными видами мяса. Добавление апельсинового сока и цедры придает соусу особую изысканность и аромат.
Клюквенный соус — это универсальный и вкусный соус, который идеально подходит к мясным блюдам. Его легко приготовить в домашних условиях, и он может стать прекрасным дополнением к праздничному столу. Этот соус не только вкусен, но и вносит яркие краски в обычное меню благодаря своему красивому цвету и уникальному сочетанию вкусов.
