Красный соус для шаурмы — это популярный соус в странах Ближнего Востока, который придает блюдам пикантный и острый вкус. Этот соус стал неотъемлемой частью уличной кулинарии, добавляя блюдам остроту и яркий вкус.
- Красный перец чили 50 г
- Чеснок 10 г
- Томатная паста 30 г
- Оливковое масло 50 мл
- Лимонный сок 20 мл
- Кориандр 5 г
- Кумин (тмин) 5 г
- Соль по вкусу
- Очистите и мелко нарежьте чеснок и красный перец чили.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и перец до мягкости.
- Добавьте кориандр, кумин, томатную пасту и перемешайте.
- Варите на медленном огне в течение 5-7 минут.
- Добавьте лимонный сок и варите еще несколько минут.
- Перелейте соус в блендер и измельчите до однородной консистенции.
- По желанию добавьте соль по вкусу.
К чему подается соус:
Красный соус идеально подходит для шаурмы, кебабов, а также может использоваться как дополнение к мясным блюдам и закускам.
Интересные факты о соусе:
Красный соус для шаурмы известен своей остротой, которую можно регулировать, изменяя количество перца чили. Он сочетает в себе остроту перца, кислоту лимонного сока и ароматные специи, создавая уникальный вкус.
Этот соус является важной частью ближневосточной кулинарной традиции.
Красный соус для шаурмы — это острый и ароматный соус, который придает блюдам изысканный восточный вкус. Он легко готовится и может быть адаптирован под любой уровень остроты, что делает его идеальным дополнением к разнообразным мясным блюдам.
