Луковый соус — это классический соус, который характеризуется своим богатым и насыщенным вкусом лука. Он является популярным дополнением к множеству блюд в разных культурах.
- Лук репчатый 200 г
- Сливочное масло 30 г
- Пшеничная мука 20 г
- Говяжий бульон 200 мл
- Сливки 50 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Мелко нарезать лук.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить муку к луку и перемешать, обжаривать в течение 1-2 минут.
- Влить бульон, добавить лавровый лист, соль и перец. Варить на медленном огне в течение 10-15 минут.
- В конце приготовления влить сливки, перемешать и довести до кипения.
- Убрать лавровый лист перед подачей. Подавать соус горячим.
К чему подается соус:
Луковый соус прекрасно подходит к мясным блюдам, особенно к жареному или запеченному мясу, а также к птице и овощам.
Интересные факты о соусе:
Луковый соус богат антиоксидантами из-за высокого содержания лука. Этот соус может служить основой для различных вариаций, включая добавление трав и специй. Луковый соус часто используется в британской кухне, особенно как дополнение к ростбифу.
Луковый соус — это универсальный соус с богатым вкусом, который является отличным дополнением к мясным блюдам. Он не только улучшает вкус основного блюда, но и добавляет питательную ценность благодаря использованию лука. Приготовление лукового соуса не требует много времени и усилий, что делает его идеальным выбором для улучшения повседневных блюд.