Миндальный соус — это кулинарный шедевр, объединяющий в себе изысканность и питательность. Со времен Средневековья этот соус был символом изысканной европейской кухни, а его рецептура передавалась из поколения в поколение.
Ингредиенты
Порции: –+
- Миндаль (очищенный) 100 г
- Чеснок 20 г
- Оливковое масло 50 мл
- Хересный уксус 20 мл
- Хлеб белый (без корки) 50 г
- Вода 100 мл
- Соль по вкусу
Шаги
- Поджарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Обжарьте в оливковом масле нарезанный чеснок и кусочки хлеба до золотистости.
- Переместите миндаль, чеснок и хлеб в блендер.
- Добавьте хересный уксус и воду, взбивайте до получения однородной массы.
- Подсолите соус по вкусу.
К чему подается соус:
Идеально подходит к рыбе, морепродуктам, а также к овощным блюдам.
Интересные факты о соусе:
- В средневековой Европе миндальный соус считался блюдом аристократии.
- Миндаль содержит множество полезных жиров и витаминов, делая соус не только вкусным, но и полезным.
- Миндальный соус рецепт может варьироваться, включая добавление трав и специй в зависимости от региона.
Миндальный соус — это не просто приправа, это наследие кулинарного искусства, способное преобразить любое блюдо, придавая ему изысканный и насыщенный вкус.