Мясной соус — это универсальный соус, который используется в различных кулинарных традициях по всему миру. Он служит основой для многих блюд, таких как паста, лазанья и рагу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш говяжий 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Сельдерей 50 г
- Томатная паста 30 г
- Консервированные томаты 400 г
- Чеснок 10 г
- Оливковое масло 30 мл
- Вода 200 мл
- Соль, перец, зелень по вкусу
Шаги
- Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и чеснок.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фарш до золотистого цвета.
- Добавить к фаршу нарезанные овощи и обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту и консервированные томаты. Тщательно перемешать.
- Добавить воду или мясной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой на медленном огне в течение 1-2 часов.
- Под конец добавить соль, перец и измельченные травы по вкусу.
К чему подается соус:
Мясной соус идеально подходит к пасте, лазанье, картофельному пюре и другим блюдам.
Интересные факты о соусе:
В Италии мясной соус называется «рагу» и часто готовится с добавлением вина и молочных продуктов.
Длительное томление на медленном огне помогает раскрыть вкус ингредиентов и делает соус более насыщенным. Мясной соус можно заготовить впрок, так как он хорошо хранится в морозильной камере.
Длительное томление на медленном огне помогает раскрыть вкус ингредиентов и делает соус более насыщенным. Мясной соус можно заготовить впрок, так как он хорошо хранится в морозильной камере.
Мясной соус — это богатый и сытный соус, который придает блюдам глубокий и насыщенный вкус. Простота приготовления и возможность использовать различные ингредиенты делают его любимым выбором для многих кулинаров. Этот соус — отличный способ улучшить обычные блюда и добавить им пикантности.
