Ореховый соус имеет глубокие корни в различных культурах, где орехи традиционно использовались в кулинарии. Особенно популярен он в итальянской и грузинской кухнях.
- Грецкие орехи 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 50 мл
- Пармезан (тертый) 30 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода или бульон 50 мл
- Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и остудить.
- Измельчить орехи в блендере или кофемолке до состояния пасты.
- Добавить в пасту из орехов измельченный чеснок, оливковое масло и тщательно перемешать.
- Добавить тертый пармезан, соль и перец, перемешать.
- По желанию добавить немного воды или бульона, чтобы соус приобрел более жидкую консистенцию.
К чему подается соус:
Ореховый соус отлично сочетается с пастой, мясными блюдами, а также может использоваться как дип.
Несколько интересных фактов о соусе:
Соус из грецких орехов часто встречается в итальянской кухне, особенно в Лигурии. Этот соус можно адаптировать, добавив различные травы и специи. В Грузии ореховый соус является частью традиционного блюда под названием «сациви».
Ореховый соус — это насыщенный и ароматный соус, который легко приготовить в домашних условиях. Его универсальность делает его идеальным дополнением к разнообразным блюдам, придавая им глубокий и богатый вкус. Этот соус — отличный способ разнообразить привычные блюда, добавив в них нотку оригинальности.
