Осетинский соус из листьев перца

Этот традиционный осетинский соус, приготовленный из листьев перца, является ярким представителем кавказской кулинарной традиции. Он отличается своим уникальным вкусом и ароматом, благодаря чему завоевал популярность не только в Осетии, но и за её пределами.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Листья перца 100 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Орехи грецкие 50 г
  • Соль по вкусу
  • Кориандр 1 ч.л
  • Красный перец по вкусу
  • Вода или бульон 100 мл
Шаги
Печать
  • Тщательно промойте листья перца и мелко нарежьте их. Листья перца обладают ярким ароматом, который является основой соуса.
  • Взбейте листья перца в блендере или мелко измельчите в ступке, добавив немного воды или бульона для получения однородной массы.
  • Измельчите чеснок и добавьте его к листьям перца. Чеснок придаст соусу пикантности и остроты.
  • Измельчите орехи грецкие до состояния крошки и добавьте их в смесь.
  • Приправьте солью, сушеным кориандром и молотым красным перцем. Эти специи добавят соусу глубину вкуса.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

К чему подается соус:

Соус идеально подходит к традиционным осетинским блюдам, таким как пироги и мясные блюда, в частности к шашлыку.

Интересные факты о соусе:

  • Листья перца используются в кулинарии редко, что делает этот соус особенным и уникальным.
  • Соус с листьями перца в Осетии отличается своей пряностью и ароматическими нотками, которые прекрасно сочетаются с мясными и овощными блюдами.
Осетинский соус из листьев перца — это уникальное дополнение к столу, которое отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Он не только обогащает вкус блюд, но и является отражением богатой кулинарной культуры Осетии.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: