Остро-сладкий соус — популярный соус в азиатской кухне, известный своим балансом между сладостью и остротой. Этот соус стал популярным благодаря своей универсальности и способности добавлять блюдам уникальный вкус.
- Сахар 100 г
- Вода 100 мл
- Уксус яблочный 30 мл
- Соевый соус 20 мл
- Красный перец чили 5 г
- Чеснок 10 г
- Кукурузный крахмал 10 г
- В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится.
- Влейте уксус и соевый соус, перемешайте.
- Добавьте измельченный чили и чеснок, доведите до кипения.
- Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и влейте в кипящий соус, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Отставьте соус для охлаждения до комнатной температуры перед подачей.
К чему подается соус:
Остро-сладкий соус подается с азиатскими закусками, курицей, уткой, морепродуктами и в качестве дипа для роллов и суши.
Интересные факты о соусе:
Этот соус является неотъемлемой частью китайской и тайской кухни.
Остро-сладкий соус часто используется в блюдах быстрого приготовления и уличной еде. Остроту и сладость соуса можно регулировать по вкусу, изменяя количество чили и сахара.
Остро-сладкий соус — это универсальный соус, который идеально сочетается с разнообразными блюдами и добавляет им неповторимый вкус. Его рецепт достаточно прост, что делает его доступным для приготовления в домашних условиях.