Острый японский соус

Райю, острый масляный соус, является неотъемлемой частью японской кухни. Его острый и слегка дымчатый вкус делает его популярным дополнением к различным блюдам.

• Сушеный перец чили измельчить в ступке или кофемолке до состояния порошка.
• Чеснок тонко нарезать или измельчить.
• На среднем огне подогреть сковороду, добавить оливковое масло, затем чеснок и обжаривать до золотистого цвета.
• Добавить порошок чили и семена кунжута, обжаривать еще 1-2 минуты.
• Снять соус с огня, добавить соевый соус и сахар, хорошо перемешать.
• Остудить соус до комнатной температуры и перелить в стерилизованный стеклянный контейнер.

К чему подается соус:

Райю отлично подходит к рамену, гедзе, рису и различным овощным блюдам.

Интересные факты о соусе:

• Райю часто используется в японских ресторанах для придания блюдам пикантности.
• В Японии существуют различные вариации райю, включая такие, где добавляются дополнительные ингредиенты, например, мелко нарезанный чеснок или лук.
• Соус характеризуется своим балансом остроты, сладости и ароматными нотами.

Райю — это японский соус с уникальным вкусом, сочетающий в себе остроту и нежные ноты сладости. Этот соус японский как называется в культуре Японии, представляет собой прекрасное дополнение к многим блюдам, обогащая их вкус и аромат. Японские соусы названия, такие как райю, давно завоевали популярность во всем мире благодаря своей универсальности и превосходному вкусу.