Острый соус чили — это популярный соус, который является неотъемлемой частью многих кулинарных традиций мира. Он славится своим жгучим вкусом и способностью добавлять блюдам пикантность.
- Красный перец чили 100 г
- Чеснок 20 г
- Яблочный уксус 50 мл
- Вода 100 мл
- Сахар 10 г
- Соль 5 г
- Очистите перцы чили от семян и нарежьте их.
- Измельчите чеснок.
- В кастрюлю добавьте перцы чили, чеснок, воду и варите на медленном огне в течение 10 минут.
- Добавьте яблочный уксус, сахар и соль. Продолжайте варить еще 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте соус остыть. Затем измельчите смесь в блендере до гладкости.
- Процедите соус через сито для удаления крупных частей.
- Перелейте соус в стерилизованный стеклянный контейнер и храните в холодильнике.
К чему подается соус:
Острый соус чили подается к мясным блюдам, тако, буррито, рису, а также используется как добавка в супы и соусы.
Интересные факты о соусе:
Острота соуса зависит от типа и количества использованных перцев чили.
В каждой стране существует своя версия острого соуса чили, отличающаяся ингредиентами и степенью остроты. Соус чили является неотъемлемой частью многих азиатских и латиноамериканских кухонь.
Острый соус чили — это универсальный соус, который может быть адаптирован к любому уровню остроты и предпочтениям во вкусе. Он добавляет яркие нотки и глубину вкуса любому блюду, делая его более аппетитным и захватывающим.
