Перечный соус

Перечный соус, известный своим пикантным вкусом, является классическим дополнением к стейкам. Этот соус возник в европейской кулинарии и быстро стал популярным за свою простоту и остроту.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Черный перец (горошек) 10 г
  • Сливки 200 мл
  • Бульон (говяжий или овощной) 100 мл
  • Лук шалот 30 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Коньяк или бренди 20 мл
  • Соль по вкусу
Шаги
Печать
  • Измельчить лук шалот, раздавить горошины черного перца.
  • В кастрюле растопить сливочное масло, добавить перец и лук, обжарить до мягкости лука.
  • Влить коньяк и дать ему немного выпариться.
  • Добавить бульон, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
  • Влить сливки, варить на медленном огне до загустения соуса.
  • Посолить по вкусу и перемешать.

К чему подается соус:

Перечный соус идеально подходит для стейка, а также других мясных блюд, включая жареное или запеченное мясо.
 

Интересные факты о соусе:

Перечный соус — один из самых популярных соусов для стейка в мире. Острота соуса зависит от количества и типа перца. Иногда в рецепт добавляют различные травы для усиления аромата.
 
Перечный соус — это превосходное дополнение к стейку, обогащающее блюдо ярко выраженным вкусом и ароматом. Приготовление такого соуса дома несложно, и он станет отличным выбором для тех, кто хочет добавить в свои кулинарные творения остроту и пикантность.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: