Соус Цезарь – это классический соус для знаменитого салата Цезарь, который был изобретен в Мексике итальянским иммигрантом Чезаре Кардини в 1924 году. Этот соус с густой, кремообразной текстурой и насыщенным вкусом является сердцем салата Цезарь.
Ингредиенты
Порции: –+
- Майонез 100 г
- Сыр пармезан 50 г
- Сок лимона 10 мл
- Оливковое масло 30 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Анчоусы 3 шт
- Горчица 1 ч.л
- Вустерширский соус 1 ч.л
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
- В глубокой миске соедините майонез, тертый пармезан, сок лимона и оливковое масло. Это создаст основу для соуса.
- Введите в миску измельченный чеснок, анчоусы, горчицу Дижон и Вустерширский соус. Это придаст соусу пикантность и глубину вкуса.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
К чему подается соус:
Соус Цезарь идеально подходит для салата Цезарь с курицей, также его можно использовать как заправку для других видов салатов.
Интересные факты о соусе:
- Соус Цезарь был придуман в результате нехватки ингредиентов.
- Изначально в соусе не было анчоусов, они были добавлены позже.
- Этот соус стал символом американской кухни, несмотря на своё мексиканское происхождение.
Соус Цезарь — это универсальная и вкусная заправка, которую легко приготовить в домашних условиях. Он добавляет салату Цезарь особенный, неповторимый вкус и является ключевым компонентом этого блюда.
