Рисовый соус для суши — это традиционный японский соус, который используется для приготовления риса для суши и роллов. Он придает рису блестящий вид и слегка сладковатый вкус с кислинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рисовый уксус 100 мл
- Сахар 50 г
- Соль 10 г
Шаги
- В небольшой кастрюле смешать рисовый уксус, сахар и соль.
- Нагревать на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара и соли. Не доводить до кипения.
- Снять соус с огня и дать ему остыть до комнатной температуры.
- Добавить охлажденный соус к свежеприготовленному рису для суши, перемешать.
К чему подается соус:
Соус используется для заправки риса, предназначенного для приготовления суши и роллов.
Интересные факты о соусе:
Использование рисового уксуса в соусе придает рису особую легкую кислинку и сладость, которые являются ключевыми в японской кухне.Традиционно, соус добавляют в горячий рис, чтобы уксус испарился, оставляя свой аромат и вкус.
Рисовый соус для суши — это важный компонент, который придает суши и роллам их уникальный вкус. Приготовить этот соус дома несложно, и он значительно повышает качество домашнего суши.
