Терияки — это популярный японский соус, который часто используется для придания блюдам сладкого и глазированного вкуса. Он особенно популярен в приготовлении суши и роллов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Соевый соус 100 мл
- Мед или сахар 50 г
- Саке или белое сухое вино 30 мл
- Вода 50 мл
- Крахмал картофельный 5 г
- Чеснок порошок 1 ч.л
Шаги
- В маленькой кастрюле смешать соевый соус, мед (или сахар), саке (или белое вино) и воду.
- Добавить чеснок порошок и довести смесь до кипения на медленном огне.
- В небольшом количестве воды размешать крахмал и добавить в кипящую смесь, постоянно помешивая до загустения.
- Снять соус с огня и дать ему остыть до комнатной температуры.
К чему подается соус:
Этот сладкий соус традиционно используется для поливки роллов и суши сверху, добавляя им уникальный вкус и блестящую глазурь.
Интересные факты о соусе:
Терияки буквально переводится как «блестящий жар» из-за характерного блеска, который соус придает блюдам. Соус терияки стал популярен в мире благодаря своему сладкому и одновременно соленому вкусу.
Сладкий соус «Терияки» для роллов — это классический вариант японского соуса, который придает блюдам неповторимый вкус и яркий внешний вид. Его можно легко приготовить в домашних условиях, что делает его отличным выбором для любителей суши и роллов.
