Сливочно-томатный соус — это современная интерпретация классического томатного соуса, обогащенная сливками для создания более нежной и сбалансированной текстуры. Этот соус сочетает в себе легкую кислинку томатов и гладкость сливок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Томаты в собственном соку 400 г
- Сливки 20-30% 200 мл
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст.л
- Соль и перец по вкусу
- Сахар 1 ч.л
- Итальянские травы (орегано, базилик) по вкусу
Шаги
- Нарезать лук мелкими кубиками, измельчить чеснок.
- На среднем огне в сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
- Добавить консервированные томаты, сахар, соль и перец. Тушить на медленном огне 10-15 минут.
- Влить сливки, добавить итальянские травы и тушить еще 5-7 минут на слабом огне.
- При необходимости соус можно пюрировать блендером для более однородной текстуры.
К чему подается соус:
Сливочно-томатный соус идеален для пасты, лазаньи, гриль-блюд и морепродуктов.
Интересные факты о соусе:
Сливочно-томатный соус является отличным примером кулинарного синтеза, сочетая элементы итальянской и французской кухни.
Соус получил широкое распространение благодаря своему богатому вкусу и гибкости в использовании.
Сливочно-томатный соус — это восхитительное дополнение к любому столу. Его простота приготовления и универсальность делают его идеальным выбором для тех, кто хочет добавить изысканности в повседневные блюда. Сливки и кетчуп соус в этом рецепте создают идеальное сочетание для любителей кремовых и томатных соусов.
