Сливочный соус с луком пореем — это нежный и ароматный соус, который идеально сочетается с разнообразными блюдами. Он прекрасно дополняет вкус мяса, рыбы и овощей, придавая блюдам особую изысканность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лук порей 2 шт
- Сливки 20-33% 200 мл
- Масло сливочное 50 г
- Мука 1 ст.л
- Бульон 100 мл
- Соль и белый перец по вкусу
Шаги
- Лук порей тщательно вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук порей. Обжаривать на среднем огне до мягкости, но не допускать зарумянивания.
- Посыпать лук мукой и хорошо перемешать, варить около 1 минуты.
- Медленно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить сливки, соль и белый перец. Перемешать и варить на медленном огне до загустения соуса (около 5-7 минут).
- При желании соус можно пробить блендером до однородной консистенции.
К чему подается соус:
Сливочный соус с луком пореем идеально подходит к рыбным и мясным блюдам, а также может служить дополнением к овощным гарнирам или пасте.
Интересные факты о соусе:
- Лук порей в сочетании со сливками придает соусу невероятную нежность и аромат.
- Этот соус является отличным способом использования белой части лука порея, которая часто остается неиспользованной.
- Сливочный соус с луком пореем — это пример классической французской кулинарии, где используются простые, но высококачественные ингредиенты.
Сливочный соус с луком пореем является идеальным выбором для тех, кто ценит нежные и изысканные вкусы. Этот соус не только улучшит вкусовые качества основного блюда, но и добавит в вашу кулинарную коллекцию нотку французского шарма.
