Сацебели — традиционный грузинский соус, известный своим богатым, пряным вкусом. Этот соус является важной частью грузинской кухни и часто используется для придания особой пикантности блюдам.
- Томатная паста 100 г
- Вода 100 мл
- Чеснок 20 г
- Кинза (свежая) 30 г
- Хмели-сунели 5 г
- Красный молотый перец 2 г
- Соль по вкусу
- Орехи грецкие 50 г
- Измельчите орехи и кинзу до получения однородной смеси.
- Раздавите чеснок до состояния пасты.
- В кастрюле смешайте томатную пасту, воду, хмели-сунели и красный перец.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и томите в течение 10 минут.
- Введите в соус измельченные орехи и кинзу, тщательно перемешайте.
- Добавьте чеснок и варите еще 5 минут на медленном огне.
- Подсолите соус по вкусу.
К чему подается соус:
Соус Сацебели отлично подходит к мясным блюдам, шашлыкам, птице, а также к грузинским блюдам, таким как хачапури и хинкали.
Интересные факты о соусе:
Хмели-сунели — это традиционная грузинская приправа, которая придает блюдам уникальный вкус и аромат.
Сочетание томатов, орехов и свежих трав является характерным для грузинской кухни. Сацебели популярен не только в Грузии, но и за ее пределами благодаря своему насыщенному вкусу.
Томатный соус Сацебели — это ароматный и пикантный соус, который добавляет особую изюминку к различным блюдам. Его уникальный вкус и аромат делают его неотъемлемой частью грузинской кулинарной традиции.
