Соус бешамель

Бешамель, также известный как белый соус, является одним из основных соусов французской кухни. Он стал популярным в 17 веке благодаря шеф-повару Луи де Бешамель.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Молоко 500 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука 50 г
  • Соль по вкусу
  • Мускатный орех по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
Шаги
Печать
  • Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и варите, помешивая венчиком, в течение 2-3 минут, чтобы получился светлый ру, но без признаков подрумянивания.
  • Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков. Доведите до кипения на медленном огне.
  • Добавьте соль, мускатный орех и черный перец. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения и получения гладкой текстуры, около 10 минут.
  • Для получения идеально гладкого соуса можно процедить его через сито.

К чему подается соус:

Соус Бешамель используется в различных блюдах, таких как лазанья, запеканки, макароны с сыром и как основа для других соусов.

Интересные факты о соусе:

Бешамель является одним из пяти основных соусов в классической французской кухне. Соус можно обогатить, добавив тертый сыр, получив соус Морнэ. Как приготовить соус бешамель и как готовить соус бешамель – теперь эти вопросы не составят труда. Приготовление соуса бешамель – это основа многих классических блюд.

Соус бешамель с сыром или классический белый соус бешамель – оба варианта отличаются неповторимым вкусом. Рецепт приготовления соуса бешамель в домашних условиях легок в освоении, и этот соус станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: