Соус Болоньезе — классический итальянский мясной соус, происходящий из города Болонья. Эта версия соуса предназначена для консервации и хранения на зиму.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий фарш 500 г
- Свиной фарш 500 г
- Спелые помидоры 1000 г
- Лук репчатый 200 г
- Морковь 100 г
- Сельдерей 100 г
- Чеснок 20 г
- Оливковое масло 50 мл
- Соль и перец по вкусу
- Травы по вкусу
Шаги
- Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости.
- Добавьте говяжий и свиной фарш, обжаривайте, пока мясо не станет коричневым.
- Добавьте нарезанные помидоры, соль, перец и травы. Тщательно перемешайте.
- Тушите соус на медленном огне в течение 1-2 часов, пока он не загустеет.
- Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и закатайте.
К чему подается соус:
Соус Болоньезе на зиму отлично подходит к пасте, лазанье и другим итальянским блюдам.
Интересные факты о соусе:
Соус Болоньезе это один из основных компонентов традиционной лазаньи.
Консервация соуса позволяет сохранить его вкус на долгое время.
Домашний соус Болоньезе на зиму часто готовят в Италии для использования в холодные месяцы. Соус Болоньезе на зиму — это практичный и вкусный способ сохранить вкус летних помидоров и свежего мяса. Приготовленный дома и консервированный соус гарантирует наличие вкусного и полезного компонента для многих блюд в холодное время года.
