Соус болоньезе

Болоньезе — это классический мясной соус итальянской кухни, происходящий из Болоньи. Этот соус, известный своим насыщенным вкусом, является основой многих блюд.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Фарш говяжий 300 г
  • Фарш свиной 200 г
  • Морковь 100 г
  • Сельдерей 50 г
  • Лук 100 г
  • Томатная паста 30 г
  • Красное сухое вино 100 мл
  • Бульон (говяжий или овощной) 500 мл
  • Оливковое масло 30 мл
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт
Шаги
Печать
  • Натрите морковь, мелко нарежьте лук и сельдерей.
  • На сковороде с оливковым маслом обжарьте фарш до золотистого цвета.
  • К фаршу добавьте подготовленные овощи и обжаривайте все вместе до мягкости.
  • Влейте томатную пасту, перемешайте и добавьте красное вино. Тушите до выпаривания алкоголя.
  • Влейте бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Тушите на медленном огне в течение 1-2 часов, пока соус не загустеет.
  • При необходимости, в конце приготовления добавьте еще бульона или воды для получения желаемой консистенции соуса.

К чему подается соус:

Болоньезе традиционно подают с пастой, такой как спагетти, тальятелле или феттуччине. Также его можно использовать в лазанье и запеканках.

Интересные факты о соусе:

Настоящий соус болоньезе тушится несколько часов, что позволяет всем вкусам соединиться и углубиться. В классическом рецепте болоньезе не используют чеснок, что является распространенным заблуждением.

Соус болоньезе рецепт классический включает длительное томление, что делает его особенно ароматным и насыщенным. Соус болоньезе с фаршем – это сердце многих итальянских блюд. Соус балоньезе или болоньезе рецепт классический легко приготовить в домашних условиях, следуя этим инструкциям.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: