Цацики — это традиционный греческий соус, который известен своим освежающим вкусом. Сочетание огурца, чеснока и йогурта делает его популярным дополнением к различным блюдам, особенно в летний период.
Ингредиенты
Порции: –+
- Греческий йогурт 250 г
- Огурец 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Уксус винный белый 1 ч.л.
- Свежая мята или укроп 10 г
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Шаги
- Огурец натрите на терке, затем отожмите лишнюю влагу через марлю или ситечко.
- Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
- Свежую мяту или укроп мелко нарежьте.
- В глубокой миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, оливковое масло и винный уксус.
- Добавьте натертый огурец и мелко нарезанную зелень.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте до однородности.
- Перед подачей охладите соус в холодильнике.
К чему подается соус:
Греческий соус цацики идеально подходит к мясным блюдам, как соус для гриля, а также в качестве дипа к овощам или хлебу.
Интересные факты о соусе:
- Цацики часто используют в Греции как закуску или мезе к узо (традиционный греческий алкогольный напиток).
- Этот соус также популярен в турецкой кухне, где его называют «дзадзики».
- Цацики — отличный источник пробиотиков благодаря йогурту.
Цацики — это греческий соус, который благодаря своему освежающему и легкому вкусу является прекрасным дополнением к широкому спектру блюд. Его простота приготовления и здоровый состав делают его популярным выбором для любителей средиземноморской кухни.
