Соус цезарь без анчоусов

Соус Цезарь, изобретенный итальянско-американским поваром Цезарем Кардини в 1924 году, традиционно включает анчоусы. Однако существуют варианты этого соуса без анчоусов, сохраняющие его классический вкус.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Майонез 100 г
  • Пармезан 30 г
  • Чеснок 5 г
  • Горчица 15 г
  • Лимонный сок 20 мл
  • Каперсы 10 г
  • Вустерширский соус 5 мл
  • Черный молотый перец по вкусу
Шаги
Печать
  • В миске смешайте майонез, тертый пармезан, измельченный чеснок и дижонскую горчицу.
  • Введите лимонный сок и мелко нарезанные каперсы.
  • Добавьте вустерширский соус и тщательно перемешайте.
  • Добавьте черный молотый перец по вкусу.
  • Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив дополнительные ингредиенты по желанию.

К чему подается соус:

Соус Цезарь без анчоусов подходит к салату Цезарь, курице, рыбе и как дип к овощам.

Интересные факты о соусе:

Изначально соус Цезарь готовился прямо у стола перед гостями.

Вегетарианская версия соуса стала популярна как альтернатива для тех, кто не употребляет анчоусы. Каперсы добавляют в соус пикантность и слегка кислый привкус, который заменяет анчоусы.

Соус Цезарь без анчоусов — это отличный выбор для тех, кто предпочитает более легкие и менее рыбные варианты классического соуса. Этот соус легко приготовить дома, и он добавит изысканный вкус к разнообразным блюдам.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: