Соус для голубцов — неотъемлемая часть этого традиционного блюда. Голубцы — это блюдо из мяса и риса, завернутое в листья капусты, популярное во многих странах Восточной Европы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Томатная паста 200 г
- Вода 500 мл
- Сметана 200 г
- Мука 50 г
- Лук 100 г
- Морковь 100 г
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Перец горошком 5 шт
Шаги
- Натрите морковь и мелко нарежьте лук.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте в сковороду томатную пасту, разбавьте водой и тушите 5 минут.
- В отдельной сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, затем разбавьте ее небольшим количеством воды, чтобы избежать комков, и добавьте к томатной смеси.
- Влейте сметану в соус, хорошо перемешайте.
- Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и сахар по вкусу. Тушите на медленном огне в течение 10-15 минут.
К чему подается соус:
Этот соус идеально подходит для голубцов, придавая им насыщенный и пикантный вкус.
Интересные факты о соусе:
— В каждой стране есть свои вариации соуса для голубцов, некоторые предпочитают делать его более острым или кисло-сладким. — Соус из томатной пасты и сметаны придает блюду кремовую текстуру и глубину вкуса. Теперь вы знаете, как сделать соус для голубцов и как приготовить соус для голубцов в домашних условиях. Рецепт со сметаной делает соус более нежным и ароматным. Соус для тушения голубцов также может быть использован для других блюд, где требуется насыщенный томатный соус.
