Говяжий соус является неотъемлемой частью классического гуляша. Его история уходит корнями в Венгерскую кухню, где гуляш — традиционное блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина (нарезанная кубиками) 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры (консервированные или свежие) 400 г
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Паприка 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода или мясной бульон 500 мл
- Растительное масло для жарки
- Соль, черный перец по вкусу
Шаги
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь, болгарский перец до мягкости.
- К овощам добавьте измельченный чеснок, паприку, томатную пасту и помидоры. Тушите несколько минут.
- Переложите овощную смесь к мясу в кастрюлю.
- Добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1,5-2 часов.
- В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу.
К чему подается соус:
Этот мясной соус говяжий идеально подходит к картофельному пюре, рису или пасте.
Интересные факты о соусе:
- Гуляш — это блюдо, которое традиционно тушится в течение нескольких часов, что придает ему особую нежность.
- Паприка — ключевой ингредиент, придающий блюду характерный вкус и цвет.
Готовим соус из говядины для гуляша — это отличный способ приготовить вкусный и сытный ужин. Этот мясной соус из говядины обладает глубоким насыщенным вкусом и ароматом, который непременно понравится всем любителям настоящего гуляша.