Кремовый соус с томатами и базиликом — это современная интерпретация классического итальянского соуса. Он сочетает в себе богатство сливок с кисло-сладким вкусом томатов и ароматом базилика, делая его идеальным дополнением к картофельной запеканке с мясом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Консервированные томаты в собственном соку 400 г
- Сливки 20-30% 200 мл
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Свежий базилик 10 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль, черный перец по вкусу
Шаги
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте консервированные томаты, сахар, соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут.
- Влейте сливки и добавьте мелко нарезанный базилик. Доведите до кипения и сразу же убавьте огонь. Тушите еще 5-7 минут на слабом огне.
- Для гладкости соус можно измельчить блендером до желаемой консистенции.
К чему подается соус:
Этот соус идеально подходит к картофельной запеканке с мясом, особенно с фаршем. Он добавляет блюду кремовость и насыщенный томатный вкус.
Интересные факты о соусе:
- Использование базилика в томатных соусах — классический прием итальянской кухни.
- Консервированные томаты часто используются в соусах за счет их круглогодичной доступности и стабильности вкуса.
- Сливки в соусе не только добавляют кремовости, но и помогают сбалансировать кислинку томатов.
Кремовый соус с томатами и базиликом — это универсальный соус, который отлично сочетается с картофельной запеканкой с мясом. Он придает блюду богатый вкус, аромат и делает его более сочным и аппетитным. Этот соус — отличный выбор для тех, кто хочет добавить к своему блюду нотку итальянской кухни.
