Сметанно-сливочный соус является классическим дополнением к блюдам из рыбы, особенно к красной рыбе. Его нежный, сливочный вкус гармонично сочетается с богатым ароматом рыбы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сметана 200 г
- Сливки 20-30% 100 мл
- Масло сливочное 20 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Мелко нарезанный укроп 2 ст.л.
- Соль,белый перец по вкусу
Шаги
- В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить сметану и сливки в кастрюлю. Тщательно перемешать и довести до легкого кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
- Как только соус начнет загустевать, добавить лимонный сок, соль и белый перец. Перемешать и варить еще 1-2 минуты.
- Снять кастрюлю с огня и добавить мелко нарезанный укроп. Еще раз хорошо перемешать.
К чему подается соус:
Этот сметанно-сливочный соус идеально подходит к красной рыбе, особенно к запеченному лососю или форели, а также может быть использован как дополнение к рыбным блюдам, приготовленным на гриле.
Интересные факты о соусе:
- Сметана и сливки делают соус невероятно нежным и густым.
- Лимонный сок добавляет легкую кислинку, которая уравновешивает сливочный вкус.
- Укроп традиционно используется в рыбных блюдах и прекрасно дополняет вкус соуса.
Сметанно-сливочный соус для красной рыбы — это простой и изысканный способ улучшить вкус рыбного блюда. Он сочетает в себе кремовую текстуру сметаны и сливок с легкой кислинкой лимона и ароматом укропа, делая каждое блюдо особенно вкусным и аппетитным.
