Грибной соус — классическое дополнение к мясу кролика. Он придает блюду богатый вкус и аромат, делая мясо особенно сочным и нежным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны 200 г
- Масло сливочное 30 г
- Мука 2 ст.л.
- Куриный бульон 500 мл
- Белое сухое вино 100 мл
- Сливки 100 мл
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян 1 ч.л.
- Соль,перец по вкусу
Шаги
- Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и шампиньоны, жарить до золотистого цвета.
- Посыпать овощи и грибы мукой, тщательно перемешать и жарить еще несколько минут.
- Влить белое вино, довести до кипения и варить пару минут, чтобы алкоголь испарился.
- Добавить куриный бульон и тимьян, довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 10 минут.
- Влить сливки, довести соус до кипения, затем убавить огонь и варить до желаемой консистенции соуса.
- Приправить соус солью и перцем по вкусу.
К чему подается соус:
Этот грибной соус идеально подходит для запекания кролика в духовке. Он также может использоваться для тушения кролика.
Интересные факты о соусе:
- Грибы добавляют соусу насыщенный аромат и усиливают вкус мяса.
- Использование белого вина придает соусу легкую кислинку и аромат.
- Соус на основе сливок и бульона делает мясо кролика особенно нежным и сочным.
Грибной соус — идеальное дополнение к мясу кролика, делая его более ароматным и вкусным. Этот соус подчеркивает вкус мяса, делая блюдо более изысканным и насыщенным.
