Соус «Фрутти ди Маре» является классическим представителем итальянской кухни. Он зародился на побережье, где свежие морепродукты всегда были в изобилии. Этот соус стал символом морского богатства Италии и любимым блюдом многих гурманов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Креветки 200 г
- Мидии 150 г
- Кальмары 100 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку 400 г
- Белое сухое вино 100 мл
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка небольшой пучок
Шаги
- Очистить креветки, мидии и кальмары, нарезать кальмары кольцами.
- На сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
- Положить морепродукты на сковороду и жарить на среднем огне до готовности.
- Добавить белое вино и дать выпариться алкоголю.
- Влить помидоры в собственном соку, посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне 10 минут.
- В конце добавить мелко нарезанную петрушку.
К чему подается соус:
Традиционно подается с пастой, особенно хорошо сочетается с соусом из морепродуктов для спагетти.
Интересные факты о соусе:
- Соус «Фрутти ди Маре» стал популярным во многих странах мира благодаря своему изысканному вкусу и аромату.
- В каждом регионе Италии существуют свои вариации соуса, в зависимости от доступности морепродуктов.
- Этот соус часто считается показателем свежести морепродуктов в ресторанах.
Соус для макарон с морепродуктами «Фрутти ди Маре» – это вкусное, питательное и яркое блюдо, которое передает дух итальянской кухни и морской свежести. Он идеально подходит для особых случаев и повседневного ужина.
