Томатный соус для пиццы Маргарита – это классический итальянский соус, ставший основой для одной из самых известных и любимых пицц в мире. Его простота и яркий вкус подчеркивают традиционные ингредиенты пиццы Маргарита.
Ингредиенты
Порции: –+
- Томаты 500 г
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец по вкусу
- Свежий базилик несколько листиков
Шаги
- Промойте и нарежьте томаты на мелкие кусочки.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные томаты в сковороду, соль и черный перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут, пока томаты не станут мягкими.
- Добавьте свежий базилик за несколько минут до окончания готовки.
- Пюрируйте соус блендером до однородной консистенции. При необходимости, процедите через сито.
К чему подается соус:
Этот соус идеально подходит для пиццы Маргарита, где он служит основой и гармонично сочетается с моцареллой и базиликом.
Интересные факты о соусе:
- Томатный соус для пиццы Маргарита появился в Неаполе, который считается родиной пиццы.
- Простота и натуральность ингредиентов – ключевые особенности итальянской кухни, что нашло отражение в этом соусе.
- Традиционно соус не требует длительной готовки, чтобы сохранить свежесть и яркость вкуса томатов.
Томатный соус для пиццы Маргарита – это воплощение итальянской кулинарной традиции, подчеркивающей важность простоты и качества ингредиентов. Его легкость в приготовлении и изысканный вкус делают его идеальным выбором для любителей истинно итальянской пиццы Маргарита.
