Соус для поке — это ключевой компонент в традиционном гавайском блюде поке, которое состоит из нарезанного кубиками сырого рыбного филе, обычно тунца или лосося. Соус добавляет блюду уникальный вкус и аромат. Рецепт легко приготовить в домашних условиях.
- Соевый соус 60 мл
- Кунжутное масло 30 мл
- Рисовый ускус 15 мл
- Мед 15 г
- Чеснок 5 г
- Имбирь 5 г
- Красный перец чили по вкусу
- Кунжут 5 г
- В миске соединить соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус.
- Добавить мед, измельченный чеснок, имбирь и мелко нарезанный красный перец чили.
- Хорошо перемешать все ингредиенты до полного растворения меда.
- Добавить обжаренный кунжут и еще раз тщательно перемешать.
- Дать соусу настояться в холодильнике в течение 30 минут перед использованием.
К чему подается соус:
Соус для поке идеально подходит для боулов с лососем или другой сырой рыбой, а также можно использовать с рисом и свежими овощами.
Интересные факты о соусе:
Поке — это блюдо, которое было популярно среди гавайских рыбаков как быстрый способ приготовления перекуса из свежей улова. Соус для поке сочетает в себе традиционные японские и гавайские вкусы. Ореховый вкус кунжутного масла и острота перца чили добавляют соусу сложность и глубину вкуса.
Соус для поке — это простой в приготовлении, но изысканный соус, который добавляет гавайскому блюду поке яркие и насыщенные вкусы. Его универсальность позволяет экспериментировать с различными ингредиентами и создавать уникальные комбинации для любителей морепродуктов.