«Классический Стейк» — это соус, который идеально дополняет богатый вкус стейка из говядины. Он сочетает в себе глубокий аромат и пикантность, делая каждый кусок мяса особенно насыщенным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Красное вино 100 мл
- Лук-шалот 2 шт
- Бульон говяжий 200 мл
- Сливочное масло 50 г
- Мука 1 ст.л
- Горчица 1 ч.л
- Вустерширский соус 1 ст.л
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
- Мелко нарежьте лук-шалот.
- На среднем огне обжарьте лук в половине сливочного масла до мягкости.
- Всыпьте муку и обжарьте в течение 1-2 минут.
- Медленно добавьте красное вино, доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится вдвое.
- Влейте говяжий бульон и продолжайте варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
- Добавьте горчицу и вустерширский соус, хорошо перемешайте.
- Добавьте оставшееся сливочное масло, соль и перец, хорошо перемешайте и снимите с огня.
К чему подается соус:
Этот соус идеально подходит к стейку из говядины, бифштексу и другим говяжьим блюдам.
Интересные факты о соусе:
Красное вино в соусе придает ему глубину вкуса и аромата. Вустерширский соус добавляет пикантность и сложность вкуса.
Соус «Классический Стейк» — это лучший выбор для тех, кто хочет подчеркнуть вкус стейка из говядины. Он сочетает в себе сложные ароматы и придает мясу дополнительную сочность и пикантность, делая каждый ужин особенным.
