Соус Горгонзола — классический итальянский соус, который считается кулинарным шедевром благодаря своему богатому и насыщенному вкусу. Этот соус происходит из северной Италии, где и родилась знаменитая голубая плесень сыра Горгонзола.
- Сыр горгонзола 150 г
- Сливки 33% 200 мл
- Масло сливочное 50 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Нарежьте Горгонзолу на маленькие кусочки и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
- На медленном огне растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок, обжарив его до золотистого цвета.
- Влейте сливки и доведите до кипения.
- Добавьте подготовленный сыр Горгонзола и варите на медленном огне, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.
- Варите соус на медленном огне еще несколько минут, пока он не станет однородным.
К чему подается соус:
Превосходно сочетается с пастой, стейками, овощными блюдами и как дополнение к ризотто.
Интересные факты о соусе:
Горгонзола — один из старейших сыров с плесенью. Сыр Горгонзола традиционно производится в Италии уже более тысячи лет. Этот соус обладает уникальным вкусом, который зависит от созревания сыра.
Соус Горгонзола — это классический рецепт, который олицетворяет богатую итальянскую кулинарную традицию. Этот соус не только удивительно вкусный, но и легко готовится, что делает его идеальным выбором для усиления вкуса многих блюд.