Соус гриль — это популярный вид соуса, особенно в США, где барбекю и гриль культурно значимы. Этот соус стал символом летних вечеров и семейных собраний на природе, добавляя блюдам характерный копченый вкус и сладость.
Ингредиенты
Порции: –+
- Томатный кетчуп 200 г
- Коричневый сахар 50 г
- Яблочный уксус 30 мл
- Вустерширский соус 2 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Копченая паприка 1 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Черный молотый перец ½ ч.л.
- Кайенский перец щепотка
Шаги
- В средней кастрюле смешайте томатный кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус и вустерширский соус.
- Добавьте измельченный чеснок, копченую паприку, горчицу, черный перец и кайенский перец.
- Помешивая, доведите соус до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне в течение 20-30 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
- Периодически помешивайте, чтобы соус не пригорел.
К чему подается соус:
Соус гриль идеально подходит к мясу, особенно к блюдам с гриля, таким как стейки, ребрышки и курица.
Интересные факты о соусе:
- Соус гриль имеет множество региональных вариаций в США, включая сладкий, кислый и острый вкусы.
- Копченая паприка придает соусу характерный аромат копчености, который ассоциируется с барбекю.
- Соус гриль можно использовать не только как приправу, но и как маринад для мяса.
Домашний соус гриль — это универсальный соус, который добавляет блюдам с гриля особую изысканность и глубину вкуса. Его легко приготовить в домашних условиях, и он гарантированно станет хитом любого барбекю.
