Соус хойсин в домашних условиях

Хойсин соус, часто называемый китайским барбекю соусом, является ключевым ингредиентом в китайской кулинарии, известен своим сладким и пикантным вкусом.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Ферментированные соевые бобы 40 г
  • Рисовый уксус 15 мл
  • Мед 30 г
  • Соевый соус 30 мл
  • Чеснок 5 г
  • Кунжутное масло 5 мл
  • Китайская пятерка специй 2 г
  • Красный перец чили по вкусу
  • Мука или кукурузный крахмал 10 г
Шаги
Печать
  • В небольшой кастрюле смешайте ферментированные соевые бобы, рисовый уксус, мед и соевый соус.
  • Добавьте измельченный чеснок, кунжутное масло, китайскую пятерку специй и нарезанный красный перец.
  • Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения.
  • В небольшой чашке смешайте муку или кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до образования пасты.
  • Медленно добавьте пасту в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
  • Варите на медленном огне до загустения соуса до желаемой консистенции.
  • Остудите соус до комнатной температуры перед использованием.

К чему подается соус:

Соус хойсин традиционно подается с уткой по-пекински, а также отлично подходит к жареному мясу, крылышкам, в качестве дипа или маринада.

Интересные факты о соусе:

  • Название «хойсин» происходит от китайского слова, означающего «морской деликатес», хотя в состав соуса морепродукты не входят.
  • Соус хойсин является популярным ингредиентом в азиатской и фьюжн кулинарии.

Соус хойсин рецепт в домашних условиях предлагает прекрасную возможность приготовить традиционный китайский соус с глубоким и многослойным вкусом. Он идеально сочетается с разнообразными блюдами и может использоваться как в качестве маринада, так и в качестве соуса для подачи, добавляя богатый и сложный вкус вашим любимым блюдам.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: