«Зимний аромат» – это ароматный и яркий соус из сладкого болгарского перца, который идеально подходит для сохранения летнего вкуса и яркости на зимний период.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сладкий болгарский перец 1 кг
- Помидоры 500 г
- Лук 200 г
- Чеснок 50 г
- Сахар 100 г
- Столовый уксус 100 мл
- Растительное масло 100 мл
- Соль 10 г
Шаги
- Перец вымыть, очистить от семян и нарезать крупными кусками.
- Помидоры и лук также нарезать крупными кусками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку перец и помидоры, тушить на медленном огне в течение 20 минут.
- Добавить измельченный чеснок, сахар, соль и уксус, тушить еще 10 минут.
- Смесь измельчить блендером до однородной консистенции.
- Готовый соус разлить по стерилизованным банкам и закатать.
К чему подается соус:
Этот соус из красного перца на зиму отлично подходит к мясным блюдам, пасте или как дополнение к гарнирам.
Интересные факты о соусе:
- Болгарский перец является источником витаминов и антиоксидантов, что делает соус не только вкусным, но и полезным.
- Традиционно в болгарской кухне много блюд готовится с использованием сладкого перца, и соусы – не исключение.
Соус из сладкого перца на зиму – это отличный способ сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы. Болгарский соус из сладкого перца «Зимний аромат» сочетает в себе сладость перца, кислинку помидоров и ароматные специи, создавая идеальное дополнение к разнообразным блюдам. Этот рецепт соуса из перца на зиму не только прост в приготовлении, но и позволяет наслаждаться вкусом свежих овощей в холодное время года.
