Соус из кабачков на зиму

Соус из кабачков с томатной пастой — это вкусный и питательный соус, который может быть приготовлен и законсервирован на зиму. Этот соус является частью многих кулинарных традиций и часто используется для добавления вкуса и аромата к различным блюдам.

• Вымойте и очистите кабачки. Удалите семена и нарежьте их на мелкие кубики.
• В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости (примерно 5-7 минут).
• После того как лук и морковь станут мягкими, добавьте кабачки и обжаривайте их еще около 5 минут.
• В сковороде с овощами и кабачками добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить в течение 2-3 минут.
• Добавьте соль и сахар, а затем влейте воду. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне около 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими и соус не загустеет.
• Проверьте соус на вкус и, если необходимо, отрегулируйте количество соли и сахара.
• Если вы готовите соус для зимы, перелейте его в стерилизованные банки и закатайте их. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте в течение 15-20 минут.

К чему подается соус:

Соус из кабачков с томатной пастой идеально подходит для приготовления пасты, лазаньи, запеканок и других итальянских блюд. Он также может использоваться в качестве начинки для пиццы или в качестве соуса для мясных и рыбных блюд.

Интересные факты о соусе:

• Кабачковый томатный соус — это замечательный способ добавить овощи в ваше питание и сделать их более вкусными и полезными.
• Соусы из кабачков могут быть консервированы на зиму, что позволяет сохранить вкус летних кабачков в течение всего года.

Томатный соус из кабачков — это отличный способ использовать урожай кабачков и придать блюдам насыщенный томатный вкус.